Im Frühjahr wächst neben vielen anderne leckeren Kräutern wie Vogelmiere, Giersch und Veilchen auch der schmackhafte, gesunde Bärlauch. Daraus lässt sich ein tolles Pesto herstellen:

100g Bärlauch

100g Sonnenblumenkerne (oder alternativ Pinienkerne)

70g italienischer Hartkäse

100 ml Ölivenöl

Salz nach Belieben

Die Zutaten pürieren – und fertig. Super zu Nudeln oder als Brotaufstrich.